E472C вреден или нет?

Часто в маргарине и детских смесях.

Где встречается E472C?

Маргарины и спреды, детские молочные смеси, соусы и майонезы, кондитерские кремы, растительные сливки. Список реальных товаров с этой добавкой — в конце страницы.

Этикетка → Справочник добавок → Е472c

Е472c — CITREM (эфиры лимонной кислоты)

Эмульгатор

Статус в ЕС	Разрешён (EC 1333/2008)
Статус в России и ЕАЭС	Разрешён (ТР ТС 029/2012)
Категория	Эмульгатор

Зелёный — Можно спокойно

Эмульгатор в маргарине и детских смесях на основе лимонной кислоты и жирных кислот. Безопасен, отдельная допустимая доза не установлена.

Что это такое

CITREM (эфиры лимонной кислоты и моно-/диглицеридов жирных кислот) — эмульгатор, который особенно хорошо стабилизирует смеси с высоким содержанием жира и белка. Поэтому его часто выбирают там, где важна стабильность эмульсии длительное время — например, в детских молочных смесях.

Где встречается

Маргарины и спреды, детские молочные смеси, соусы и майонезы, кондитерские кремы, растительные сливки.

Насколько это безопасно

В 2020 году EFSA пересмотрела всю группу (Е472a–c) и не стала устанавливать числовую допустимую дозу — токсикологические данные не показали поводов для ограничения.
В 2025 году EFSA отдельно уточнила применение именно в детском питании для младенцев младше 16 недель и подтвердила, что использованные дозы остаются в безопасных пределах.
Как и другие эфиры этой группы, CITREM расщепляется в кишечнике на глицерин, лимонную кислоту и жирные кислоты — обычные пищевые компоненты, которые организм и так усваивает.

Статус у регуляторов

🇷🇺 Россия / ЕАЭС

Разрешён (ТР ТС 029/2012) — эмульгатор, включая продукты для детского питания.

🇪🇺 Евросоюз

Разрешён, включая отдельно подтверждённое применение в смесях для детей младше 16 недель (уточнение EFSA 2025 года).

Если статусы расходятся — это не «нас травят»: у регуляторов разная логика. В ЕС действует принцип «запрещаем, пока не доказана безопасность», в РФ и ЕАЭС — «разрешаем, пока не доказан вред». Мы показываем оба, а решение остаётся за вами.

Что делать у полки

CITREM в составе детской смеси или майонеза — стандартный, хорошо изученный эмульгатор. Регуляторы уделяют повышенное внимание именно детскому питанию, и здесь оценка на сегодняшний день положительная.