Е902 — Воск канделильский

Глазирователь

Статус в ЕС	Разрешён (EC 1333/2008)
Статус в России и ЕАЭС	Разрешён (ТР ТС 029/2012)
Категория	Глазирователь

Зелёный — Можно спокойно

Растительный воск для блеска конфет, жвачки и фруктов — веганская альтернатива пчелиному воску. EFSA не нашла рисков для здоровья.

Что это такое

Канделильский воск получают из стеблей канделильи — кустарника, растущего в пустынях севера Мексики и юго-запада США. Это растительная альтернатива пчелиному воску и шеллаку, поэтому его часто выбирают для веганских и кошерных/халяльных продуктов. Как глазирователь он образует тонкую блестящую защитную плёнку на поверхности.

Где встречается

Жевательная резинка, драже и шоколадные конфеты, глазурь на фруктах (цитрусовые, яблоки), иногда — в составе покрытий для орехов и сухофруктов.

Насколько это безопасно

В 2012 году EFSA повторно оценила канделильский воск и заключила, что он «не представляет риска для здоровья» — данных о генотоксичности не обнаружено.
Длительных токсикологических исследований недостаточно, чтобы установить точную числовую ADI, но расчётный уровень потребления оставляет большой запас прочности по сравнению с дозами, изученными в экспериментах.
Всасывается организмом в незначительном количестве; то, что всасывается, включается в обычные метаболические пути, как и другие природные воски.

Статус у регуляторов

🇷🇺 Россия / ЕАЭС

Разрешён (ТР ТС 029/2012) — как глазирователь для кондитерских изделий и фруктов.

🇪🇺 Евросоюз

Разрешён (Регламент 1333/2008, Е902) — для кондитерских изделий, жевательной резинки, поверхностной обработки фруктов.

Если статусы расходятся — это не «нас травят»: у регуляторов разная логика. В ЕС действует принцип «запрещаем, пока не доказана безопасность», в РФ и ЕАЭС — «разрешаем, пока не доказан вред». Мы показываем оба, а решение остаётся за вами.

Что делать у полки

Канделильский воск на жвачке или глазированных фруктах — обычная и в целом самая «нейтральная» замена животным воскам вроде пчелиного или шеллака. Специально искать продукты без него не нужно.