Е905 — Микрокристаллический воск
Глазирователь, поверхностный агент
| Статус в ЕС | Разрешён (EC 1333/2008) |
| Статус в России и ЕАЭС | Разрешён (ТР ТС 029/2012) |
| Категория | Глазирователь |
Зелёный — Можно спокойно
Минеральный воск для покрытия драже, жвачки и кожуры некоторых фруктов. EFSA не нашла риска при разрешённых нормах.
Что это такое
Микрокристаллический воск — очищенный минеральный воск, продукт переработки нефти, более эластичный и вязкий, чем обычный парафин. В пищевых продуктах он образует тонкую плёнку, которая удерживает жир и масло внутри продукта и не даёт им «просачиваться» наружу, а также создаёт блестящую защитную поверхность.
Где встречается
Поверхностная обработка нешоколадной кондитерки и жевательной резинки, начинки и покрытия (кроме фруктовых), а также кожура дынь, папайи, манго и авокадо — только сама кожура, не мякоть.
Насколько это безопасно
- В 2013 году EFSA пересмотрела микрокристаллический воск и не выявила признаков генотоксичности.
- В отличие от других минеральных масел высокой вязкости, микрокристаллический воск не накапливается в тканях организма со временем — это ключевое отличие в пользу его безопасности.
- Расчётное потребление при максимально разрешённых нормах применения оставляет достаточный запас прочности по сравнению с уровнем, при котором в экспериментах не наблюдалось вредных эффектов (NOAEL) для близких по составу минеральных масел.
Статус у регуляторов
🇷🇺 Россия / ЕАЭС
Разрешён (ТР ТС 029/2012) — в установленных категориях как глазирователь и поверхностный агент.
🇪🇺 Евросоюз
Разрешён (Регламент 1333/2008, Е905) — quantum satis для кондитерки и жвачки, отдельно для кожуры дынь/папайи/манго/авокадо.
Если статусы расходятся — это не «нас травят»: у регуляторов разная логика. В ЕС действует принцип «запрещаем, пока не доказана безопасность», в РФ и ЕАЭС — «разрешаем, пока не доказан вред». Мы показываем оба, а решение остаётся за вами.
Что делать у полки
Е905 на кожуре дыни или в глазури жвачки — не повод для тревоги: это не то же самое, что есть нефтепродукты, а тонкий защитный слой, который в норме не попадает внутрь плода. Если сомневаетесь — снимайте кожуру перед едой, как обычно советуют для необработанных фруктов.
Проверяйте состав автоматически
«Этикетка» — бесплатное приложение: наводите камеру на штрих-код и сразу видите светофор по составу и добавкам. Без рекламы, без регистрации.
Скачать в RuStore