Е202 — Сорбат калия
Консервант
Другие названия: калиевая соль сорбиновой кислоты.
| Статус в ЕС | Разрешён (EC 1333/2008) |
| Статус в России и ЕАЭС | Разрешён (ТР ТС 029/2012) |
| Категория | Консервант |
Зелёный — Можно спокойно
Один из самых мягких и изученных консервантов. Разрешён везде, аллергии крайне редки.
Что это такое
Калиевая соль сорбиновой кислоты — вещества, которое впервые выделили из ягод рябины. Подавляет плесень и дрожжи.
Где встречается
Сыры, йогурты, соусы, майонез, хлеб, вино, сухофрукты, почти вся «долгоиграющая» еда.
Насколько это безопасно
- Организм расщепляет сорбат как обычную жирную кислоту — до углекислого газа и воды. Допустимая суточная доза высокая (EFSA: 11 мг на кг веса, объединённая для сорбиновой кислоты и её солей), и реальное потребление до неё обычно не дотягивает.
- Реакции непереносимости встречаются, но заметно реже, чем на бензоаты. Регуляторных разногласий между РФ, ЕС и США нет.
Статус у регуляторов
🇷🇺 Россия / ЕАЭС
Разрешён.
Если статусы расходятся — это не «нас травят»: у регуляторов разная логика. В ЕС действует принцип «запрещаем, пока не доказана безопасность», в РФ и ЕАЭС — «разрешаем, пока не доказан вред». Мы показываем оба, а решение остаётся за вами.
Что делать у полки
Если выбирать продукт с консервантом — Е202 один из самых спокойных вариантов. Его присутствие в сыре или соусе — норма, а не тревожный знак.
Проверяйте состав автоматически
«Этикетка» — бесплатное приложение: наводите камеру на штрих-код и сразу видите светофор по составу и добавкам. Без рекламы, без регистрации.
Скачать в RuStore