Е440 — Пектин
Загуститель (желирующий)
| Статус в ЕС | Разрешён (EC 1333/2008) |
| Статус в России и ЕАЭС | Разрешён (ТР ТС 029/2012) |
| Категория | Загуститель |
Зелёный — Можно спокойно
Натуральная растворимая клетчатка из яблок и цитрусов. Безопасен и даже полезен — им желируют джемы и мармелад.
Что это такое
Растворимое волокно, которое естественно содержится в яблоках, айве и кожуре цитрусовых. Именно благодаря пектину домашнее варенье густеет.
Где встречается
Джемы, конфитюры, мармелад, желе, йогурты, начинки, растительные десерты.
Насколько это безопасно
- Одна из самых безобидных добавок: пектин — это пищевое волокно, которое организм не всасывает, а микрофлора кишечника использует как питание (пребиотик). Допустимая доза не лимитирована, разрешён везде, включая детское питание.
- Никаких регуляторных разногласий нет. При очень большом количестве, как любая клетчатка, может дать лёгкое послабление или газообразование — но это касается только экстремальных доз.
Статус у регуляторов
🇷🇺 Россия / ЕАЭС
Разрешён.
Если статусы расходятся — это не «нас травят»: у регуляторов разная логика. В ЕС действует принцип «запрещаем, пока не доказана безопасность», в РФ и ЕАЭС — «разрешаем, пока не доказан вред». Мы показываем оба, а решение остаётся за вами.
Что делать у полки
Пектин в составе джема или мармелада — хороший знак: желирование натуральной клетчаткой, а не сомнительными загустителями.
Проверяйте состав автоматически
«Этикетка» — бесплатное приложение: наводите камеру на штрих-код и сразу видите светофор по составу и добавкам. Без рекламы, без регистрации.
Скачать в RuStore