Е943b — Изобутан

Пропеллент (газ-вытеснитель)

Статус в ЕС	Разрешён с ограничениями (EC 1333/2008)
Статус в России и ЕАЭС	Разрешён (ТР ТС 029/2012)
Категория	Газ-вытеснитель

Зелёный — Можно спокойно

Газ-вытеснитель — изомер бутана в тех же аэрозольных спреях с маслом и кремами. В еду почти не попадает, безопасен.

Что это такое

Изобутан — изомер бутана (Е943a): та же химическая формула C4H10, только атомы в молекуле расположены иначе. Для пищевой промышленности, как и в случае с бутаном, используют только специально очищенный изобутан высокой чистоты. Роль та же — быть газом-вытеснителем: под давлением выталкивать содержимое из аэрозольного баллона наружу.

Где встречается

Те же аэрозольные баллоны с растительным маслом-спреем для сковороды, взбитыми сливками и муссами — нередко в смеси с бутаном (Е943a) для получения нужного давления в баллоне.

Насколько это безопасно

В 2025 году EFSA пересмотрела изобутан вместе с бутаном и пропаном как пищевые пропелленты и подтвердила: реально попадающее в готовый продукт количество ничтожно — газ выталкивает содержимое из баллона, но почти не растворяется в нём.
Токсичность изобутана при вдыхании (что бывает при намеренном злоупотреблении баллончиками) к оценке безопасности пищевой добавки не относится — здесь речь о микроколичествах в продукте, а не о вдыхании газа.
Числовую допустимую суточную дозу (ADI) не устанавливали — при таких количествах в этом нет необходимости.

Статус у регуляторов

🇷🇺 Россия / ЕАЭС

Разрешён (ТР ТС 029/2012) — как пропеллент для аэрозольных пищевых упаковок.

🇪🇺 Евросоюз

Разрешён — для масляных спреев (только профессиональное использование) и водно-эмульсионных спреев, в дозах quantum satis.

Если статусы расходятся — это не «нас травят»: у регуляторов разная логика. В ЕС действует принцип «запрещаем, пока не доказана безопасность», в РФ и ЕАЭС — «разрешаем, пока не доказан вред». Мы показываем оба, а решение остаётся за вами.

Что делать у полки

Изобутан в составе масла-спрея или взбитых сливок из баллона — вопрос физики выталкивания продукта, а не «химии в еде»: в готовое блюдо газ не переходит. Тревожиться не о чем.