E131 вреден или нет?

Есть оговорки. Синтетический. Запрещён в США, Австралии.

E131 разрешён в ЕС?

Разрешён, допустимая доза — 5 мг на кг веса в сутки (регламент EC 1333/2008).

Е131 — Синий патентованный V

Синтетический краситель

Статус в ЕС	Разрешён (EC 1333/2008)
Статус в России и ЕАЭС	Разрешён (ТР ТС 029/2012)
Категория	Краситель

Жёлтый — Есть нюансы

Синий синтетический краситель для десертов и напитков. Безопасен в дозах EFSA, но у детей-сладкоежек доза может приближаться к пределу.

Что это такое

Синтетический краситель трифенилметановой группы, который делают из производных каменноугольной смолы и продуктов нефтепереработки. Даёт насыщенный сине-фиолетовый цвет.

Где встречается

Десерты и мороженое, кондитерские изделия, декоративные глазури и покрытия, некоторые алкогольные и ароматизированные напитки.

Насколько это безопасно

В 2013 году EFSA пересмотрела Е131 и подтвердила допустимую суточную дозу — 5 мг на кг веса в сутки, установленную ещё Научным комитетом по продовольствию. Признаков генотоксичности или канцерогенности при этой чистоте вещества не найдено.
EFSA отдельно отметила: у некоторых групп населения, особенно у детей с высоким потреблением сладостей и напитков, при максимальных разрешённых уровнях использования есть умеренный риск приблизиться к допустимой дозе или превысить её.
Прямой связи Е131 с гиперактивностью у детей (в отличие от «шестёрки Саутгемптона») в исследованиях не установлено — этот краситель в тот эксперимент не входил.

Статус у регуляторов

🇷🇺 Россия / ЕАЭС

Разрешён (ТР ТС 029/2012) — в напитках, кондитерских изделиях, декоративных покрытиях и других категориях.

🇪🇺 Евросоюз

Разрешён, допустимая доза — 5 мг на кг веса в сутки.

Если статусы расходятся — это не «нас травят»: у регуляторов разная логика. В ЕС действует принцип «запрещаем, пока не доказана безопасность», в РФ и ЕАЭС — «разрешаем, пока не доказан вред». Мы показываем оба, а решение остаётся за вами.

Что делать у полки

Синий цвет в мороженом, желе или лимонаде от Е131 — обычная практика, тревожиться не о чем. Если ребёнок ежедневно ест много ярких сладостей разных цветов, разумнее ограничивать общее количество красочных перекусов, а не искать именно этот краситель.

Продукты с этой добавкой

Реальные товары из базы «Этикетки», в составе которых встречается Е131. Цвет метки — оценка состава по светофору.

Проверяйте состав автоматически

«Этикетка» — бесплатное приложение: наводите камеру на штрих-код и сразу видите светофор по составу и добавкам. Без рекламы, без регистрации.

Скачать в RuStore