Е160d — Ликопин
Краситель
| Статус в ЕС | Разрешён (EC 1333/2008) |
| Статус в России и ЕАЭС | Разрешён (ТР ТС 029/2012) |
| Суточная норма (ADI) | 0,5 мг/кг массы тела |
| Категория | Краситель |
Зелёный — Можно спокойно
Природный красный пигмент томатов и арбузов. Разрешён почти без ограничений, дозы для здоровья не критичны.
Что это такое
Ликопин — каротиноид, который придаёт красный цвет спелым томатам, арбузу и розовому грейпфруту. Получают его экстракцией из томатов, ферментацией гриба Blakeslea trispora или синтетически. В пищевой промышленности используется как натуральный краситель для напитков, соусов и кондитерских изделий.
Где встречается
Томатные соусы и кетчупы, безалкогольные напитки со вкусом фруктов, кондитерские изделия, джемы и желе, некоторые мясные и овощные полуфабрикаты.
Насколько это безопасно
- EFSA установила допустимую суточную дозу (ADI) 0,5 мг на кг веса в сутки ещё в 2008 году, признав добавку безопасной в этих пределах.
- Ликопин — тот же антиоксидант, что человек получает, просто съедая помидоры; в приготовленном виде (например, в кетчупе) он даже лучше усваивается, чем из сырых овощей.
- EFSA отдельно отметила: у детей дошкольного и школьного возраста, которые часто пьют сладкие напитки и едят кондитерку с этим красителем, суммарное потребление может приближаться к ADI — повод не налегать на сладкую газировку каждый день, но не повод бояться отдельного продукта.
Статус у регуляторов
🇷🇺 Россия / ЕАЭС
Разрешён (ТР ТС 029/2012) — краситель, ограничений по большинству категорий нет.
🇪🇺 Евросоюз
Разрешён — включая мясные и овощные полуфабрикаты (расширение применения, EFSA 2017).
Если статусы расходятся — это не «нас травят»: у регуляторов разная логика. В ЕС действует принцип «запрещаем, пока не доказана безопасность», в РФ и ЕАЭС — «разрешаем, пока не доказан вред». Мы показываем оба, а решение остаётся за вами.
Что делать у полки
Ликопин в составе — это, по сути, экстракт помидора в пищевом виде. Бояться его так же странно, как бояться самого томата. Если хочется совсем «чистый» состав — ищите продукты без добавленных красителей вовсе, но конкретно этот повод для тревоги не подходит.
Проверяйте состав автоматически
«Этикетка» — бесплатное приложение: наводите камеру на штрих-код и сразу видите светофор по составу и добавкам. Без рекламы, без регистрации.
Скачать в RuStore