E270 вреден или нет?

Без опасений в обычных количествах. Природная.

E270 разрешён в ЕС?

Разрешена — без числовой допустимой дозы (регламент EC 1333/2008).

Е270 — Молочная кислота

Регулятор кислотности, консервант

Статус в ЕС	Разрешена (EC 1333/2008)
Статус в России и ЕАЭС	Разрешена (ТР ТС 029/2012)
Категория	Консервант

Зелёный — Можно спокойно

Кислота-регулятор и консервант, та самая из простокваши. Разрешена, безопасна, дозу даже не устанавливают.

Что это такое

Молочная кислота — та самая, что образуется при сквашивании молока (в кефире, простокваше, йогурте) и при квашении капусты. В продуктах она работает регулятором кислотности и мягким консервантом: придаёт приятную кислинку, поддерживает нужный уровень кислоты и мешает размножаться нежелательным бактериям. Это давно знакомое человеку вещество, а не лабораторная новинка.

Где встречается

Кисломолочные продукты, квашеные и маринованные овощи, хлеб на закваске, безалкогольные напитки, соусы и заправки, кондитерские изделия, мясные продукты. По сути она есть везде, где нужна лёгкая кислинка и защита от порчи.

Насколько это безопасно

Молочная кислота естественно образуется в самом организме — например, в мышцах при физической нагрузке. Поэтому она хорошо знакома нашему обмену веществ и легко усваивается.
Числовую допустимую суточную дозу для неё не устанавливают: такой статус дают безобидным веществам, к которым нет токсикологических претензий. При пересмотре пищевых кислот EFSA (пищевое агентство ЕС) не выявила опасений для применения молочной кислоты в обычных продуктах.
Единственная общая оговорка касается очень маленьких младенцев с незрелым обменом веществ, поэтому в питание для грудничков её вводят с осторожностью. К продуктам для детей постарше и взрослых это не относится.

Статус у регуляторов

🇷🇺 Россия / ЕАЭС

Разрешена (ТР ТС 029/2012) — как регулятор кислотности и консервант.

🇪🇺 Евросоюз

Разрешена — без числовой допустимой дозы.

Если статусы расходятся — это не «нас травят»: у регуляторов разная логика. В ЕС действует принцип «запрещаем, пока не доказана безопасность», в РФ и ЕАЭС — «разрешаем, пока не доказан вред». Мы показываем оба, а решение остаётся за вами.

Что делать у полки

Е270 — один из самых безобидных ингредиентов в списке добавок: та же кислота, что в кефире и квашеной капусте. Видеть её в составе не повод волноваться. Ориентируйтесь на продукт в целом, а не на эту строчку.