Е961 — Неотам
Подсластитель
| Статус в ЕС | Разрешён (EC 1333/2008) |
| Статус в России и ЕАЭС | Разрешён (ТР ТС 029/2012) |
| Суточная норма (ADI) | 10 мг/кг массы тела |
| Категория | Подсластитель |
Жёлтый — Есть нюансы
Синтетический сладитель, родственник аспартама, но без предупреждения о фенилаланине. Безопасен в пределах ADI, часть аудитории насторожена.
Что это такое
Неотам получают из аспартама путём присоединения дополнительной химической группы. Он в 7000–13000 раз слаще сахара, поэтому используется в буквально мизерных дозах. В отличие от аспартама, при расщеплении неотама выделяется настолько мало фенилаланина, что предупреждение «содержит источник фенилаланина» для него не требуется — это делает добавку пригодной для людей с фенилкетонурией.
Где встречается
Напитки «0 калорий», жевательная резинка без сахара, некоторые кондитерские изделия и молочные десерты с пометкой «без сахара».
Насколько это безопасно
- EFSA впервые установила допустимую суточную дозу (ADI) 2 мг на кг веса в сутки в 2007 году, а в 2025 году, пересмотрев данные исследований на животных, повысила её в пять раз — до 10 мг/кг. Вывод: при разрешённых дозах опасений для здоровья нет.
- Как производное аспартама, неотам вызывает у части потребителей то же недоверие к «синтетической химии» в подсластителях, хотя структурно и метаболически это другое соединение с иным профилем усвоения.
- Реальные дозы использования (доли–единицы миллиграммов на порцию) значительно ниже даже прежнего, более строгого лимита ADI.
Статус у регуляторов
🇷🇺 Россия / ЕАЭС
Разрешён (ТР ТС 029/2012) — как подсластитель и усилитель вкуса.
🇪🇺 Евросоюз
Разрешён (Reg 1129/2011); ADI пересмотрена в сторону повышения в 2025 году.
Если статусы расходятся — это не «нас травят»: у регуляторов разная логика. В ЕС действует принцип «запрещаем, пока не доказана безопасность», в РФ и ЕАЭС — «разрешаем, пока не доказан вред». Мы показываем оба, а решение остаётся за вами.
Что делать у полки
Неотам — не повод для паники, но и не обязательный выбор: если синтетические сладители настораживают, на полке достаточно альтернатив со стевией (Е960) или эритритом.
Продукты с этой добавкой
Реальные товары из базы «Этикетки», в составе которых встречается Е961. Цвет метки — оценка состава по светофору.
Проверяйте состав автоматически
«Этикетка» — бесплатное приложение: наводите камеру на штрих-код и сразу видите светофор по составу и добавкам. Без рекламы, без регистрации.
Скачать в RuStore