E150B вреден или нет?

Разрешён, без значимых рисков.

Е150b — Сахарный колер II

Карамельный краситель

Статус в ЕС	Разрешён (EC 1333/2008)
Статус в России и ЕАЭС	Разрешён (ТР ТС 029/2012)
Суточная норма (ADI)	300 мг/кг массы тела
Категория	Краситель

Зелёный — Можно спокойно

Карамельный краситель для тёмного пива, коньяка и уксуса. Не содержит аммиачных соединений, поэтому в нём нет 4-МЕИ.

Что это такое

Сахарный колер II («каустический сульфитный карамель») получают нагреванием сахаров в присутствии сульфитных соединений, но без аммиака — в этом его отличие от классов III и IV. Даёт коричневый цвет с красноватым оттенком и остаётся стабильным в кислой среде и в присутствии спирта.

Где встречается

Тёмное пиво, бренди и коньяк, отдельные сорта виски, солодовые напитки, уксус — там, где нужен устойчивый коричневый цвет в кислых или спиртосодержащих продуктах.

Насколько это безопасно

В 2011 году EFSA переоценила все классы карамельных красителей (Е150a–d) и установила групповую допустимую дозу 300 мг на кг веса в сутки; для класса II расчётное потребление населения укладывалось в этот лимит — в отличие от классов I, III и IV, где экспозиция у части людей может его превышать.
В отличие от классов III и IV, при производстве класса II не используются аммонийные соединения — значит, в нём не образуется 4-метилимидазол (4-МЕИ), вещество, вызывающее основные вопросы к «аммиачным» карамельным красителям.
Остаточные сульфиты в готовом красителе обычно ниже порога, требующего маркировки как аллерген, но у людей с выраженной чувствительностью к сульфитам в теории возможна реакция при очень высоких дозах.

Статус у регуляторов

🇷🇺 Россия / ЕАЭС

Разрешён (ТР ТС 029/2012) — как краситель для напитков и уксуса.

🇪🇺 Евросоюз

Разрешён — с групповым ADI 300 мг/кг веса в сутки; расчётная экспозиция ниже лимита по оценке EFSA 2011 года.

Если статусы расходятся — это не «нас травят»: у регуляторов разная логика. В ЕС действует принцип «запрещаем, пока не доказана безопасность», в РФ и ЕАЭС — «разрешаем, пока не доказан вред». Мы показываем оба, а решение остаётся за вами.

Что делать у полки

Сахарный колер II в тёмном пиве или коньяке — самый «спокойный» из четырёх видов карамельных красителей: без аммиачной химии и без 4-МЕИ. Специально искать его на этикетке не нужно.