Е151 — Бриллиантовый чёрный BN

Что это такое

Бриллиантовый чёрный BN — синтетический бис-азокраситель, который даёт насыщенный чёрный или тёмно-серый цвет. Его используют там, где нужен глубокий чёрный оттенок, которого сложно добиться натуральными пигментами: уголь и другие природные красители обычно дают более серый или коричневатый тон.

Где встречается

Насколько это безопасно

• В 2010 году EFSA пересмотрела бриллиантовый чёрный BN (Е151). Часть более старых токсикологических исследований панель посчитала недостаточно качественной по современным стандартам, а в одном из тестов на генотоксичность (in vitro, на лимфоцитах человека) результаты оказались неоднозначными.
• Из-за этого EFSA заметно снизила допустимую суточную дозу — до 1 мг на кг веса в сутки, и отметила, что у детей с высоким потреблением окрашенных сладостей и напитков потребление может приближаться к этой границе.
• Краситель не входит в официальную «шестёрку Саутгемптона» (Е102, Е104, Е110, Е122, Е124, Е129), для которой в ЕС обязательна надпись про влияние на активность и внимание детей, — эту путаницу стоит прояснить отдельно: юридическое требование к предупреждающей надписи касается только шести конкретных красителей, Е151 в их число не входит.
• При этом регулятор США (FDA) не одобрил Е151 для использования в пищевой продукции — добавка в стране запрещена, что реже случается для красителей, разрешённых в Евросоюзе.

Статус у регуляторов

Если статусы расходятся — это не «нас травят»: у регуляторов разная логика. В ЕС действует принцип «запрещаем, пока не доказана безопасность», в РФ и ЕАЭС — «разрешаем, пока не доказан вред». Мы показываем оба, а решение остаётся за вами.

Похожие добавки

Продукты с этой добавкой

• Пирожное Капкейк Подсолнух 100г Artesso ФК
• Пирожное Капкейк Красный мак 90г Artesso ФК
• ВитроКап капс.№30
• Смеси сух Домашняя кухня крас в таб кр син желт оранж фиолет бирюз 42г
• Посыпки кондитерские Парфэ Декор Бирюзовый микс декоративные, 20г
• Посыпки Голубой микс Парфэ, 20 г Top decor
• Посыпки кондитерские Парфэ Сон единорога декоративный дизайн, 160г
• Металлические красители 19г смеси для окрашивания в наборе Россия
• Смеси сух Домашняя кухня крас в таб корал жел голуб салат оранж сирен 42г
• Сахарные фигурки Парфэ Декор Алфавит, 65г
• Сахарные мини-медальоны КРУГЛЫЕ БУКВЫ, 65 г Top decor
• Посыпки Парфэ Пасхальный микс 58г
• Посыпки Парфэ сложный микс Весна 50г
• Посыпка Парфэ Декор микс Любовь, 50г
• Декор кондитерский Парфэ Декор Глазки, 6г
• Посыпки конд Парфэ декор фигурные Морковная полянка 58г
• Тематический микс "Моя милая пони", 50 гр. ТЗ ДК+Парфэ Декор
• Набор кондитерский для декорирования (Пряничный домик), 25 г ТЗ ДК+Парфэ Декор
• Джем черничный Красная Цена
• Пирожное Александровская полоска Ваш выбор с начинкой со вкусом вишни, 160г
• Изд конд сах Юлисен Пасха Суфле-Маршмеллоу на палочке 17г
• Изд конд Юлисен Суфле-Маршмеллоу на палочке Микс №1 сах 17г
• Суфле-маршмеллоу на палочке Юлисен Микс №2 в ассортименте, 17г
• Изделие кондитерское сахаристое "Суфле-Маршмеллоу на палочке "Монстрик" (Кислый), 17 г Юлисен
• Маршмеллоу Сладкое волшебство суфле на палочке, 17 г Конфитой
• Пасхальный Набор Золотой 4 Цвета
• Пасхальный Набор Красителей Для Яиц Светлый Праздник
• Набор Пасхальный Роскошное Сияние
• Красители Пищевые Для Яиц Пасхальный Набор Блеск Золота
• Краситель Пищевой Пасхальный Набор Мимимишки 50г

Реальные товары из базы «Этикетки», в составе которых встречается Е151. Цвет метки — оценка состава по светофору.