Е160b — Аннато (биксин/норбиксин)

Что это такое

Аннато (аннатто) — природный краситель, который получают из семян одноимённого тропического дерева. Его красящие вещества называются биксин и норбиксин; они дают тёплый жёлто-оранжевый цвет. Этот краситель веками использовали в Латинской Америке, а сегодня он особенно узнаваем по яркому оттенку многих сыров. Это натуральный ингредиент растительного происхождения, а не синтетическая краска.

Где встречается

Насколько это безопасно

• В 2016 году EFSA (пищевое агентство ЕС) заново пересмотрела аннато и впервые установила допустимые суточные дозы для его красящих веществ — 6 мг биксина и 0,3 мг норбиксина на кг веса в сутки. Общий вывод: при разрешённом применении опасений для здоровья нет.
• Для биксина расчётное потребление у всех групп ниже допустимой дозы. Для норбиксина у детей при верхних оценках оно в отдельных сценариях могло приближаться к границе, но EFSA отметила, что оценки завышены, и заключила, что риска для здоровья это не создаёт.
• Честная оговорка про аллергию: аннато — из немногих натуральных красителей, которые у отдельных чувствительных людей изредка вызывают аллергические реакции (зуд, сыпь, реже — другие симптомы). Это редкость и касается не всех, но если вы знаете за собой такую реакцию, состав стоит читать внимательнее.

Статус у регуляторов

Если статусы расходятся — это не «нас травят»: у регуляторов разная логика. В ЕС действует принцип «запрещаем, пока не доказана безопасность», в РФ и ЕАЭС — «разрешаем, пока не доказан вред». Мы показываем оба, а решение остаётся за вами.

Похожие добавки