Е220 — Диоксид серы (сульфиты)

Что это такое

Сернистый газ и родственные сульфиты (Е220–Е228). Не дают продукту темнеть и бродить, убивают бактерии и плесень.

Где встречается

Насколько это безопасно

• Для большинства людей в разрешённых дозах безопасны; допустимая суточная доза — 0,7 мг на кг веса (EFSA, в пересчёте на SO2). Организм обезвреживает сульфиты, но у части людей этот механизм слабый.
• Главный риск — для астматиков: сульфиты могут спровоцировать приступ удушья, кашель, стеснение в груди. Именно поэтому во всём мире (РФ, ЕС, США) сульфиты выше порога обязаны указываться как аллерген — надпись «содержит диоксид серы/сульфиты».
• Косвенный признак: ярко-оранжевая, будто «свежая» курага почти всегда обработана сульфитами; тёмно-коричневая, невзрачная — чаще без них.

Статус у регуляторов

Если статусы расходятся — это не «нас травят»: у регуляторов разная логика. В ЕС действует принцип «запрещаем, пока не доказана безопасность», в РФ и ЕАЭС — «разрешаем, пока не доказан вред». Мы показываем оба, а решение остаётся за вами.

Продукты с этой добавкой

• Томаты Pomito дробленые пастеризованные, 500 г
• Уксус бальзамический Ponti 6%, 250мл
• Цукаты ананас
• Торт Пьяная Вишня 800 г
• Зефир Глобус с ароматом ванили, 270г
• Зефир бело-розовый Глобус с ароматом клубники и ванили, 270г
• Ванильный зефир Тверской кондитер
• Карамель лимонная Рот Фронт с помадной начинкой, вес
• Конфеты Красный Октябрь Цитрон, вес
• Торт Кольцо Орех уп, 1-1,5кг
• Торт йогуртовый Персик, вес
• Конфеты фруктово-желейные Южная ночь Красный Октябрь, вес
• Конфеты Стратосфера Красный Октябрь, вес
• Конфеты Ласточка Красный Октябрь, вес
• Торт Золотой ключик, вес
• Изюм тёмный ФруктОрешки, 200г
• Торт йогуртовый Персик на заказ уп, 3,8-4,8кг
• Торт Золотой ключик на заказ уп, 2,9-3,7кг
• Изюм чёрный Узбекский Семушка, 150г
• Абрикосы сушеные Восточный гость
• Смесь орехово-фруктовая Premier of Taste
• конфеты неглазированные трюфель без сахара Truffles
• Чернослив сушёный Дары природы без косточки, 150г
• Конфеты Золотое суфле Красный Октябрь Чёрная смородина, вес
• Конфеты Золотое суфле Красный Октябрь Апельсин, 1кг
• Зефир Славконд со вкусом ванили уп, 300-500г
• Карамель Рот Фронт Кизил, вес
• Конфеты Мишка косолапый Красный Октябрь Медовый грильяж, вес
• Зефир глазированный Глобус с ароматом ванили, 68г
• Зефир Глобус с кусочками клюквы, 270г

Реальные товары из базы «Этикетки», в составе которых встречается Е220. Цвет метки — оценка состава по светофору.