Е631 — Инозинат натрия
Усилитель вкуса
| Статус в ЕС | Разрешён (EC 1333/2008) |
| Статус в России и ЕАЭС | Разрешён (ТР ТС 029/2012) |
| Категория | Усилитель вкуса |
Жёлтый — Есть нюансы
Ещё один усилитель вкуса из «снековой тройки». Безопасен, маркер переработанной еды.
Что это такое
Соль инозиновой кислоты; часто получают из мяса или рыбы. Как и гуанилат, многократно усиливает вкус глутамата.
Где встречается
Чипсы, лапша быстрого приготовления, приправы, бульонные кубики — в паре с глутаматом.
Насколько это безопасно
- Разрешён везде, токсикологически безопасен. Как пурин теоретически значим только при тяжёлой подагре и очень высоком потреблении.
- Происхождение бывает животным (рыба, мясо) — нюанс для веганов и религиозных ограничений. В остальном — та же история: сигнал ультрапереработанного продукта.
Статус у регуляторов
🇷🇺 Россия / ЕАЭС
Разрешён.
Если статусы расходятся — это не «нас травят»: у регуляторов разная логика. В ЕС действует принцип «запрещаем, пока не доказана безопасность», в РФ и ЕАЭС — «разрешаем, пока не доказан вред». Мы показываем оба, а решение остаётся за вами.
Что делать у полки
Сам по себе безвреден. Ориентируйтесь не на него, а на соль, жир и общий тип продукта.
Продукты с этой добавкой
- Соус «Кимчи» для острых (спайси) блюд, 470 мл - 3 шт Tamaki
- Сухарики ржаные 3 Корочки "Сёмга и Сыр", 100 г
- салат Спаржа по корейски
- Минтай вяленый филе по-шотландски, уп, 50-150г
- Минтай вяленый филе с перцем, уп, 50-150г
- Наггетсы тресковые Домашние, вес
- Колбаса сырокопченая БахрушинЪ Сальчичон полусухая уп, 500-800г
- Котлеты из минтая замороженные в кляре, 1кг
- Минтай вяленый с перцем соломка, 60г
- Минтай вяленый по-шотландски соломка, 60г
- Котлеты из филе щуки замороженные в кляре, 1кг
- Фишкейк с сыром и брокколи уп, 400-600г
- Колбаса сырокопченая Велмит Мраморная, 450-550г
- Котлета из филе минтая в картофельном кляре Polar, 120-130г
- Шаурма С Курицей Классическая Shaurma And People
- Продукт из свинины мясной соленый охлажденный Полендвица Духмяная вес Майстры смаку
- Соус Терияки 50г Беларусь
- Набор роллов Сатори 375г Беларусь
- Купаты Классические 600 г пф охл.упак.газ.
- Чебурек с мясом 180г Беларусь
- сосиски баварские
- сосиски баварские
- сосиски баварские
- сосиски баварские
- сосиски баварские
- сосиски баварские
- Шаурма bbq 370 г сп
- Шаурма сырная 400г, собственное производство
- Сэндвич с ветчиной и сыром 220г, собственное производство
- Шаурма с курицей по-тайски 300г, собственное производство
Реальные товары из базы «Этикетки», в составе которых встречается Е631. Цвет метки — оценка состава по светофору.
Проверяйте состав автоматически
«Этикетка» — бесплатное приложение: наводите камеру на штрих-код и сразу видите светофор по составу и добавкам. Без рекламы, без регистрации.
Скачать в RuStore