мраморная ветчина — состав и оценка

Формула относит «мраморная ветчина» к красной зоне: нитрит натрия (Е250). По добавкам: 3 Е-добавки, из них 1 — повышенного внимания, 1 — умеренного, 1 считается нейтральной. Энергетическая ценность — 230 ккал на 100 г (белки/жиры/углеводы: 12/18/5 г).

Свинина, вода питьевая, белковый стабилизатор (шкурка свиная, вода питьевая), посолочно-нитритная смесь (соль, фиксатор окраски (нитрит натрия)), животный белок, крахмал картофельный, пшеничные волокна (клетчатка), сахар, экстракты пряностей (перец черный, кардамон), регуляторы кислотности (пирофосфаты, ацетаты натрия, цитраты натрия), мальтодектрин, антиокислители (аскорбиновая кислота, изоаскорбат натрия), усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия 1-замещенный), краситель (кармины). На территории предприятия используются: горчица, злаки, содержащие глютен, кунжут, сельдерей, соя, яйца, молоко и продукты их переработки. Продукт может содержать следы говядины, белка птицы