Колбаса Провансгурмэ Сыровяленая Нарезка 70 г — состав и оценка

Формула относит «Колбаса Провансгурмэ Сыровяленая Нарезка 70 г» к красной зоне: диоксид титана (Е171), нитрит натрия (Е250). По добавкам: 5 Е-добавок, из них 2 — повышенного внимания, 1 — умеренного, 2 считаются нейтральными.

Состав: свинина, соль нитритная (соль, фиксатор окраски нитрит натрия), сахар, декстроза, лактоза, глюкозный сироп, пряности (мацис, перец черный, мускатный орех), усилитель вкуса и аромата: глутамат натрия; антиокислители (изоаскорбат, аскорбат натрия), ароматизатор (вяленое мясо), экстракт перца черного, краситель: кармин; стартовые культуры. ПОВЕРХНОСТЬ ПРОДУКТА ПОКРЫТА СЪЕДОБНОЙ ТАУХМАССОЙ, ИМИТИРУЮЩЕЙ БЛАГОРОДНУЮ ПЛЕСЕНЬ Состав: вода, краситель: диоксид титана; пищевой желатин, загустители (модифицированный крахмал, ксантановая камедь), регулятор кислотности: ацетат натрия; консервант: сорбат калия; рисовый крахмал, ароматизатор. На предприятии также используются горчица, молоко, орехи, пшеница, сельдерей, соя и яйца