Колбаса сырокопчёная Салями Итальянская классика, срез Дымов — состав и оценка

Формула относит «Колбаса сырокопчёная Салями Итальянская классика, срез Дымов» к красной зоне: нитрит натрия (Е250), 2 добавки умеренного внимания. По добавкам: 3 Е-добавки, из них 1 — повышенного внимания, 2 — умеренного.

Свинина, шпик, жир говяжий, нитритно-посолочная смесь (соль, фиксатор окраски-нитрит натрия), растительные волокна, пряности и их экстракты (перец черный, перец душистый, мускатный орех), горчичный порошок, усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия 1-замещенный), мальтодекстрин, декстроза, гемоглобин, ароматизатор, краситель (кармины), стартовые культуры. На предприятии используются: орехи, соя, яица, глютен, молоко, диоксид серы, сельдерей, а также белок птицы