Сервелат Виргинский Варено-Копченый 1 Сорт 360г — состав и оценка

Формула относит «Сервелат Виргинский Варено-Копченый 1 Сорт 360г» к красной зоне: нитрит натрия (Е250). По добавкам: 4 Е-добавки, из них 1 — повышенного внимания, 1 — умеренного, 2 считаются нейтральными.

Состав: мясо механической обвалки цыплят-бройлеров, мясо бескостное кусковое кур, шпик боковой, эмульсия из свиной шкурки (шкурка свиная, вода питьевая, комплексная пищевая добавка (регулятор кислотности (молочная кислота, L-, D- и DL-), экстракт лимона)), мясо механической обвалки кур, соль пищевая выварочная йодированная (соль пищевая выварочная, йодат калия, агент антислеживающий Е536), комплексная пищевая добавка для мясной продукции с йодом (соль пищевая выварочная; консервант и фиксатор окраски - нитрит натрия; агент антислеживающий ферроцианид калия; йодат калия), комплексная пищевая добавка (стабилизатор: полифосфаты; экстракты специй (перец чили, мускатный орех, паприка, черный перец) (носитель – декстроза), усилитель вкуса и аромата: глутамат натрия 1-замещенный, антиокислитель: аскорбиновая кислота, специя (чеснок), ароматизатор (кориандр)), комплексная пищевая добавка-краситель (кровь пищевая сухая). Возможно наличие компонентов, используемых в производстве: молока, сои, яиц, горчицы, злаков, содержащих глютен, и продуктов их переработки