Формула относит «Пирожное Эклер с ванильно-шоколадным кремом, 3×50г» к красной зоне: сумма факторов состава. По добавкам: 17 Е-добавок, из них 1 — умеренного, 16 считаются нейтральными. Энергетическая ценность — 263,3 ккал на 100 г (белки/жиры/углеводы: 4,4/13,9/23,6 г).
Состав
полуфабрикат шоколадный: сахар, растительные масла и жиры пальмовые; масла подсолнечные; обезжиренный какао-порошок, лесной орех, сухое молоко, эмульгатор: подсолнечный лецитин; ароматизатор; вода, меланж, мука пшеничная высшего сорта; крем на растительных маслах: вода питьевая, жир растительный пальмоядровый, сахар, белок молочный, эмульгаторы: Е420ii, Е472е, Е322, Е435; стабилизаторы: Е463, Е401; соль, ароматизатор, краситель: бета-каротин; маргарин: масла растительные рафинированные дезодорированные, в том числе переэтерифицированные: пальмовое и его фракции, подсолнечное, кокосовое; вода, эмульгаторы: Е471, Е475; соль, антиокислители: Е304i, Е306; консервант: сорбат калия, регулятор кислотности: лимонная кислота; ароматизатор, красители: Е100, Е160b; пищевой концентрат: сахар, загуститель: 1414, молоко сухое обезжиренное, комплексная пищевая добавка: отверждённый кокосовый жир, загуститель: Е401, регулятор кислотности: Е450i,Е263; вещество для обработки муки, Е516, соль, ароматизатор, краситель: Е160а, эмульгатор: Е471; какао-порошок, соль, пищевая добавка: вода, влагоудерживающий агент: Е1520; загуститель: Е415; карамель, регулятор кислотности: Е260