Венская Салями — состав и оценка

Формула относит «Венская Салями» к красной зоне: нитрит натрия (Е250), 2 добавки умеренного внимания. По добавкам: 5 Е-добавок, из них 1 — повышенного внимания, 2 — умеренного, 2 считаются нейтральными.

Свинина, шпик, животный белок (свиной, говяжий), вода, филе грудки кур, нитритно-посолочная смесь (соль, фиксатор окраски-нитрит натрия), нитритно-посолочная смесь (соль, фиксатор окраски-нитрит натрия), пшеничные волокна, специи (тмин, кориандр, имбирь), чеснок сушеный, регуляторы кислотности (пирофосфат натрия, дигидропирофосфат натрия, ацетат натрия), молочный белок, загустители (каррагинан, конжак), усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия), мальтодекстрин, гемоглобин, растительное масло, краситель (кармин), антиокислители (лимонная кислота, аскорбат натрия), ароматизатор. Продукт может содержать следы сои, горчицы, орехов, глютена, диоксида серы, горчицы, сельдерея и яиц