Формула относит «Ассорти мясное сырокопченое Cortador палермо, салями монреаль, флоренция, 120г» к красной зоне: нитрит натрия (Е250). По добавкам: 10 Е-добавок, из них 1 — повышенного внимания, 1 — умеренного, 8 считаются нейтральными.
Состав
свинина, шпик, говядина, посолочная смесь (соль, фиксатор окраски е250, агент антислеживающий е536, е551), экстракты специи (перец черный, чеснок, кардамон), сахар, перец зеленый горошек, соль, сахар виноградный, мальтодекстрин, усилители вкуса и аромата (е612, е621, е631), антиокислитель е301, ароматизаторы (лактоза, молочный протеин, коптильный натуральный), морковная и лимонная клетчатка, казеинат натрия, концентрат белка молочной сыворотки, регуляторы кислотности (е262, е331, е575), свиной гемоглобин, декстроза, агент влагоудерживающий е325, краситель кармины, стартовые культуры