Е321 — Бутилгидрокситолуол (BHT)

Что это такое

Бутилгидрокситолуол, сокращённо BHT, — синтетический антиокислитель. Его задача — защищать жиры и масла от прогоркания, то есть от окисления, при котором продукт портится и приобретает неприятный вкус. Благодаря этому жирные продукты дольше хранятся. BHT — химический «родственник» другого антиокислителя, Е320 (BHA), и работает по тому же принципу.

Где встречается

Насколько это безопасно

• В 2012 году EFSA (пищевое агентство ЕС) заново пересмотрела BHT и установила допустимую суточную дозу — 0,25 мг на кг веса в сутки. Это невысокая доза (для сравнения, у многих «зелёных» добавок она в разы больше). Панель заключила, что BHT не генотоксичен, а возможные эффекты имеют порог, ниже которого не проявляются.
• У взрослых обычное потребление BHT остаётся ниже допустимой дозы даже при активном питании. А вот у детей при верхних оценках потребления (много жирных снеков) в отдельных странах расчётное значение может к этой границе подбираться.
• Именно из-за невысокой дозы и продолжающегося внимания регуляторов BHT получает «жёлтый», а не «зелёный»: это не сигнал тревоги, а повод не делать такие продукты основой рациона, особенно у детей.

Статус у регуляторов

Если статусы расходятся — это не «нас травят»: у регуляторов разная логика. В ЕС действует принцип «запрещаем, пока не доказана безопасность», в РФ и ЕАЭС — «разрешаем, пока не доказан вред». Мы показываем оба, а решение остаётся за вами.

Похожие добавки

Продукты с этой добавкой

• Жевательная резинка Dirol Арбузно-дынный коктейль, 13.6г
• Жевательная резинка Eclipse Ледяные Ягоды, без сахара, 13.6г
• Жевательная резинка Dirol Клубника-Черешня без сахара со вкусом клубники и черешни, 13.6г
• Жевательная резинка Dirol Маракуйя без сахара, 13.6г
• Жевательная резинка Dirol Colors XXL без сахара ассорти Фруктовых вкусов, 19г
• Жевательная резинка Dirol Арбузная Свежесть, 13.6г
• Жевательная резинка Mentos Pure Fresh вкус Свежая мята, 15,5г
• Чупа Чупс Жевательная резинка 90 гр CHUPA CHUPS
• Попкорн для микроволновой печи Глобус Сырный, 85г
• Попкорн для микроволновой печи Глобус солёный, 85г
• Карамель Кремка со вкусом Клубники и сливок, вес
• Попкорн для микроволновой печи Глобус сладкий, 85г
• Печенье Глобус с гречей Европейское, 250г
• Минтай вяленый филе по-шотландски, уп, 50-150г
• Лопатка свиная Мираторг в маринаде с итальянскими травами уп, 1-1,3кг
• Печенье песочное Московсвитс Ням-ням уп, 200-400г
• Козинак Сладкая позиция с арахисом и изюмом уп, 200-400г
• Блинчики с фаршем из сыра и ветчины 3-4 шт в уп, 350-450г
• Минтай вяленый по-шотландски соломка, 60г
• Пицца Королевская 500г Беларусь
• Пицца Дуэт 500г Беларусь
• Пицца Маргарита 500г Беларусь
• Пицца Пеперони острая 500г Беларусь
• Пицца Суприм 500г Беларусь
• Пицца Эксклюзив Мясная 500г Беларусь
• Пицца по-домашнему с ветчиной и грибами п/ф охл. 450г Беларусь
• Пицца по-домашнему Мексиканская п/ф охл. 450г Беларусь
• Пицца по-домашнему Мясная п/ф охл. 450г Беларусь
• Пицца по-домашнему 4 сезона п/ф охл. 450г Беларусь
• Пицца по-домашнему 4 сезона п/ф зам. 450г Беларусь

Реальные товары из базы «Этикетки», в составе которых встречается Е321. Цвет метки — оценка состава по светофору.