Изд колб мясн с/в Колбаса салями Брезаола 1с вес ПК Мотоль Шиколаевский продукт — состав и оценка

Формула относит «Изд колб мясн с/в Колбаса салями Брезаола 1с вес ПК Мотоль Шиколаевский продукт» к красной зоне: нитрит натрия (Е250). По добавкам: 4 Е-добавки, из них 1 — повышенного внимания, 1 — умеренного, 2 считаются нейтральными.

говядина, жир-сырец говяжий, комплексная пищевая добавка для мясной продукции «Смесь посолочно-нитритная «Универсальная» с йодом (соль пищевая выварочная, фиксатор окраски нитрит натрия, агент антислеживающий Е536, йодат калия), комплексная пищевая добавка «Пармская» (декстроза, усилитель вкуса и аромата: глутамат натрия 1-замещенный, соль, специи: белый перец, черный перец; сироп глюкозы, мальтодекстрин, ароматизаторы: перец; антиокислители: изоаскорбат натрия, изоаскорбиновая кислота), комплексная пищевая добавка «Средство для созревания» (регулятор кислотности: глюконо-дельта-лактон, декстроза, антиокислитель: аскорбиновая кислота), стартовая культура Lyocarni VBL-97